2026张掖本地人私藏饭店清单，快点收藏

张掖美食本地人推荐的饭店，融合西北豪迈与丝路风情，以下是本地人常去的口碑老店 + 特色餐厅，附详细地址、必点菜品和本地吃法暗号，按类型整理，方便直接打卡👇

一、早餐王者

1. 董记牛肉小饭（早餐排队王）

地址：甘州区西大街派出所对面携程必点：牛肉小饭（非遗美食）、油条、鲜肉包营业时间：6:30-14:00（14 点后基本售罄，务必赶早）携程本地暗号：汤宽面少，多加粉皮，配油条绝了，5 元内吃饱亮点：本地人从小吃到大的早餐店，糊汤浓郁，面丁筋道

2.张丹霞鱼庄（虽然叫鱼庄但是牛羊肉是一绝）

地址：甘州区临泽南路675号必点：甘肃麻辣鱼、张掖金汤鱼、山丹炒拨拉、张掖卷子鸡营业时间：10:00-23:30本地暗号：主厨张师傅亲子烹饪亮点：黑河活水鲜活黑鱼、江团，肉质鲜嫩无膻味，张掖牛羊肉

3. 粮贸餐厅（老字号臊面）

地址：甘州区民主西街附近必点：张掖臊面、油饼营业时间：6:00-10:00本地暗号：面要 “薄、亮、精”，配一个卤蛋，暖身又顶饱亮点：5 元内搞定早餐，本地人从小吃到大的老字号

二、面食霸主（碳水脑袋的天堂）

1. 孙记炒炮（西街老字号）

地址：甘州区西大街 113 号（近明清街，仿古街牌楼对面）必点：炒炮、炒搓鱼、灰豆汤营业时间：11:00-21:00（冬季 11:00-20:30）本地暗号：加一勺辣椒油，配一碗灰豆汤解腻亮点：张掖炒炮标杆，短粗面条焦香筋道，料足味美

2. 乐口斋搓鱼（非遗搓鱼子）

地址：甘州区甘州市场内必点：酸辣搓鱼面、汤搓鱼营业时间：10:00-20:00本地暗号：加沙葱，蹲在街边小凳上吃最有感觉亮点：手工搓制小鱼状面条，筋道弹牙，非遗技艺传承

3. 可摆府经典面片（本地人日常干饭）

地址：甘州区甘州市场内必点：西葫芦番茄面片、加肉版营业时间：11:00-20:00本地暗号：少面多菜，加醋和辣椒油，配烤串绝了亮点：分量大到吃撑，碳水脑袋直接狂喜

三、肉食盛宴（西北人的豪迈）

1. 张丹霞鱼庄（虽然叫鱼庄但是牛羊肉是一绝）

2. 丝路春羊羔肉垫卷子（特色创新）

地址：甘州区滨河新区商业街必点：羊羔肉垫卷子、沙葱炒蛋营业时间：11:00-21:00本地暗号：先吃卷子再吃鸡，汤汁拌米饭绝了亮点：卷子吸饱羊肉汤汁，柔韧筋道，酱香浓郁

3. 穆罕穆德烤全羊（手抓 + 烤全羊）

地址：甘州区东环路 127 号必点：手抓羊肉、烤全羊（需提前预定）、烤羊肉串营业时间：10:00-22:00本地暗号：手抓蘸椒盐或蒜醋汁，原汁原味亮点：清真餐厅，羊肉处理干净，烤串外焦里嫩

四、特色小吃（烟火气十足）

1. 刘英英炒拨拉（甘州市场老字号）

地址：甘州区甘州市场内必点：炒拨拉（铁板羊杂）、山丹水果米酒营业时间：17:00-22:00（夜市时段最旺）本地暗号：肝肺多，洋葱少，配山丹水果米酒，一口入魂亮点：铸铁鏊猛火炒制，麻辣鲜香，烟火气天花板

2. 老李灰豆子（三十年老店）

地址：甘州区西大街必点：灰豆子、油条营业时间：6:00-12:00（早餐时段）本地暗号：清晨酒局散场后必吃，配油条或包子，解腻又顶饱亮点：青豌豆磨粉蒸熟，外脆里软，酸辣开胃，本地人 “解酒神器”

3. 老张记山丹炒拨拉（夜市明星）

地址：甘州区明清街夜市内必点：炒拨拉、杏皮茶营业时间：19:00-23:00（夜市最旺时段）本地暗号：加大量辣椒，配冰镇杏皮茶，冰火两重天亮点：相传由霍去病发明的 “将军菜”，夜市 C 位美食

五、本地美食地图（按区域找店）

六、本地吃货终极指南

清真餐厅注意事项：张掖清真餐厅较多，不饮酒、不点猪肉菜品，尊重当地饮食习惯分量提示：张掖美食分量大，多人同行可多点几种分享，避免浪费营业时间：早餐店多在 14 点前售罄，夜市 19 点后开始热闹价格参考：早餐 5-10 元，面食 15-30 元，手抓羊肉 80-120 元 / 斤，人均 50-80 元可吃撑

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