4月29日至30日
楚雄州第五届餐饮美食大赛
将在楚雄市PARK观象街时尚购物公园举办
全州名店、名厨、名菜、名小吃
名宴、传承老店全员集结
一场专属于楚雄的美食盛宴即将开启
诚邀广大市民、游客
前来打卡逛吃、品鉴风味
沉浸式邂逅地道彝乡烟火
尽享舌尖狂欢
楚雄美食风味万千、滋味纷呈
妥妥的“嗜辣星人”宝藏之地
从街头巷尾的特色小吃
到烟火氤氲的暖心汤锅
鲜辣醇厚、酸爽开胃、香辣浓郁层层交织
热辣鲜香直击味蕾
越吃越解馋，越品越上头
说到楚雄的辣，煮米线必须拥有姓名。滚烫汤底鲜辣醇厚，软糯爽滑的米线浸满浓郁滋味，配上韭菜、香菜等，再浇上一勺喷香现炸辣椒油。热气腾腾端上桌，醇厚香辣直钻鼻腔，味道浓郁又过瘾，嗦完米线，连汤都想喝个精光。
夏天的楚雄，一碗元谋凉鸡就是绝佳解暑神器。煮熟鸡肉撕成细条，淋上小米辣、花椒、酸汤调制的秘制蘸水，酸辣汁水裹着嫩而不柴的鸡肉，入口清爽解腻，暑气瞬间消散。街头随处可见的凉粉、凉米线，搭配豆芽、韭菜，浇上红油、酸醋，撒上花生碎与香菜，一口解锁地道街头酸辣滋味。
楚雄美食的灵魂，全藏在一碗碗蘸水里。不管是烤豆腐、汤锅，还是各类肉食，万物皆可配蘸水。糊辣椒面、花椒、蒜末、香菜，再加上一勺牟定腐乳，简单调配便能升华整道食材。外焦里嫩的烤豆腐裹满蘸水，香辣过瘾；牟定腐乳更是本地人下饭神器，红油裹身、咸鲜带辣，拌米饭、配主食都超合适。
楚雄的辣
不是单纯的刺激
而是藏在烟火里的温柔
是砂锅米线里翻滚的红油
是凉鸡里酸辣的蘸水
是家常菜里恰到好处的点缀
是楚雄人刻在骨子里的味觉浪漫
4月29日至30日
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